Kappadokien är det historiska land som ligger i nordöstra Turkiet. Karakteristiska steniga former byggda av vulkanisk tuff skapar ett fantastiskt, månliknande landskap. Förutom hus fanns det också många kyrkor som klipptes i klipporna. De går tillbaka till det bysantinska rikets period - de första eremiteringen kommer från 400-talet e.Kr.