Jordbruk är ett av de viktigaste områdena i den irländska ekonomin. Irländska gårdar täcker i huvudsak små områden och är inriktade på odling av spannmål och potatis samt på avelsdjur. Området som kan användas för djurens betesmark är inte för stort, men det är mycket effektivt på grund av gynnsamt klimat och stora ängar (djur kan beta praktiskt taget hela året). De viktigaste avelsdjuren i Irland är nötkreatur och grisar.
