Букове дерево, тобто рослинні угруповання з більшістю букових дерев, ми можемо зустріти в Центральній Європі, найчастіше в нижній частині гір. Для букових лісів характерна майже повна відсутність підліску, тоді як восени ліжко складається здебільшого з листя, що опадає з дерев.
