Бисквитките са сладкарски изделия с различни форми, размери и вкусове. Бисквитките се различават от пайовете, защото винаги се използват като една порция. Бисквитките се произвеждат от различни сладкиши (напр. Мая, хрупкави или френски) и различни добавки (например кремове, пълнежи, бита сметана, желе, плодове). Хрупкавите бисквитки (сухи) са по-трайни от пайовете, пълнени с пълнежи или кремове. Те се правят в специални форми или се оформят с помощта на сладкарска спринцовка. Хрупкавите бисквитки се продават най-често в магазините в пакети или се продават на тегло.
