Koblihy jsou lahodné kvasnicové výrobky smažené na hlubokém tuku. Jsou formovány do mírně zploštělých koulí s ovocnou nebo čokoládovou náplní. Výjimkou jsou koblihy s otvorem uprostřed. Popularita koblih je spojena mimo jiné s velkým množstvím polev, sladkých sypání a náplní, mezi nimiž si každý jistě najde svůj oblíbený. Stejně lahodnou alternativou k koblihám jsou podlouhlé éclairy z těsta choux. Obvykle se podávají plněné krémovým nebo krémovým krémem a čokoládovou polevou.
