Burg Eltz είναι ένα γοτθικό κάστρο στην περιοχή Eifel, δίπλα στον ποταμό Elzbach. Χτίστηκε τον 12ο αιώνα από την οικογένεια Eltz, η οποία ακόμη και σήμερα κατέχει αυτό το μνημειακό κτήριο. Κατά τη διάρκεια των αιώνων, το κάστρο Eltz ξαναχτίστηκε και επεκτάθηκε πολλές φορές προκειμένου να παρέχει τις κατάλληλες συνθήκες για την ολοένα αυξανόμενη οικογένεια.