La nectarine est une variété de pêche (elle diffère de la pêche car elle a une peau plus lisse). L'origine de ce fruit n'a pas été claire jusqu'à récemment: certains ont affirmé que les nectarines sont un croisement de pêche et de prune, d'autres prétendent qu'il s'agit d'une variété "pure" de pêche. Les nectarines sont cultivées principalement en Europe, à la fois dans les Amériques et en Afrique du Sud. Ce fruit est très savoureux et sain; il peut être consommé cru ou sous forme de confiture, compote, jus ou gelée. Les nectarines sont souvent utilisées comme additif dans les gâteaux et les glaces.
