A kajszibarackot szinte az egész világon termesztik - Ázsiától (ahol keletkeztek), Európán át mindkét Amerikáig. A kajszibarack-termesztésnek nagy hagyományai vannak - Kínában már négyezer évvel ezelőtt termesztették. Már Krisztus előtt, a Római Birodalomban nagyon jól ismert volt. A gyümölcsöt leggyakrabban frissen fogyasztják, bár a barackkonzerveket értékes C-vitamin-forrásnak tekintik.
