Mazanec è un dolce tradizionale ceco cotto il Sabato Santo. La sua formula ha avuto origine probabilmente a cavallo tra il XV e il XVI secolo. Il panino dolce pasquale è arricchito con uvetta, frutta candita tritata e mandorle. Questa prelibatezza pasquale è realizzata con l'aggiunta di lievito e modellata a forma di pagnotta rotonda, sulla quale è stato tagliato il segno della croce. Oggi il simbolo cristiano viene sostituito più spesso con la spolverata di mandorle in scaglie tostate.
