Granen, d.w.z. granen van gewassen zoals tarwe, rogge, haver of gerst, vormen een van de basisingrediënten van onze voeding. Ze worden voornamelijk gebruikt om meel te produceren, dat vervolgens wordt toegevoegd aan veel voedingsproducten, waaronder brood en pasta, maar ook aan gerechten als taarten, pannenkoeken of dumplings. We kunnen lekker brood of broodjes kopen in de supermarkt of ze thuis bakken, hetzelfde geldt voor pasta en andere noedels, die worden bereid met toevoeging van eieren. Het is de moeite waard om meel van goede kwaliteit te gebruiken: volkoren, volkoren of griesmeel gemaakt van harde tarwe.
