Zoete aardappel is een bolgewas vol vitamine A en bètacaroteen. Een taart van zoete aardappelen heeft een verrassend intense oranje kleur en is daarmee vooral in de herfst en winter een mooie aankleding van de tafel. De Amerikaanse zoete aardappeltaart kan een voorbeeld zijn van zo'n dessert. Zoete aardappelen worden graag in de keuken gebruikt, je kunt een aromatische ovenschotel, salade, aardappelpuree en zelfs soep bereiden. Ze passen perfect bij zowel zoete als gekruide gerechten.
