De wereldwijde suikerproductie groeit constant, evenals de consumptie ervan. Het feit dat mensen van zoete smaak houden, wordt bepaald door evolutie. Voordat we leerden jagen en graan verbouwen, bestond ons dieet grotendeels uit fruit en de zoete smaak was een duidelijk signaal dat een bepaald exemplaar rijp is en veilig kan worden gegeten. In de loop van de tijd hebben we vlees, meelgerechten en zuivelproducten aan ons dieet toegevoegd, maar we zijn nog steeds op zoek naar snoep als ons favoriete voedsel. Dit komt door het feit dat ons lichaam na het eten van snoep hormonen begint te produceren die ons in een goed humeur brengen en dat de centra van plezier en beloning in de hersenen worden geactiveerd. U moet echter niet vergeten dat het plezier van het eten van snoep van korte duur is en dat een teveel aan suiker een negatief effect heeft op onze gezondheid.
