O verão é a estação do ano em que podemos desfrutar do sabor de muitos vegetais e ervas da estação, bem como preparar saladas saudáveis, ricas em vitaminas e minerais. Tomates, pepinos e alface são ingredientes populares de saladas de verão. Refeições leves e deliciosas de vegetais podem ser complementadas por produtos ricos em proteínas, e. ovos, salmão ou queijo. As saladas são uma ótima solução quando queremos uma refeição colorida e saudável, preparada em poucos minutos. São também um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas ou batatas assadas na fogueira e por isso são indispensáveis nas reuniões sociais ao ar livre. É aconselhável lembrar, entretanto, de não misturar pepino fresco com tomate. As enzimas contidas nos pepinos “matam” a vitamina C dos tomates.
