Căpșunul de grădină a fost crescut pentru prima dată în 1712 printr-o cruce de căpșuni Virginia și căpșuni chiliene. În prezent, fructele sale sunt o delicatesă populară, cultivată în principal în scopuri culinare. Căpșunile au gust crud delicios, cu smântână, iaurt sau zahăr, precum și un plus la deserturi - înghețată, jeleuri și prăjituri. Se pot consuma și în versiuni uscate: cu piper, oțet balsamic, însoțit de brânzeturi aromate și chiar și într-o salată cu ouă, șuncă, piept de pui, spanac și rachetă. Căpșunile sunt sărace în calorii, dar au o mulțime de vitamine și minerale, din aceste motive vara este momentul în care pot fi consumate aproape fără restricții.
