Condimentele, care includ, printre altele, scorțișoară, anason, cuișoare, nucșoară și ghimbir, conferă mâncărurilor și băuturilor un gust distinctiv. Sunt calde și relaxante, în timp ce aroma lor puternică orientală stimulează simțurile. Se amestecă bine cu fructe dulci și tarte - atât proaspete, cât și uscate - și, prin urmare, sunt un ingredient popular în compoturi, cidru și vin fiert cu portocale. Alături de nuci și fructe uscate, condimentele sunt asociate în primul rând cu Crăciunul.
