Spannmålsprodukter, dvs. bakervaror, pasta, gryn är näringsbasen nästan över hela världen. De är källan till alla näringsvärden och många vitaminer som är viktiga för människor. Alla kulturer har utvecklat traditionella sorters rätter och spannmålsprodukter, vissa recept är karakteristiska för små regioner och till och med för vissa städer, vilket avsevärt berikar den lokala kulinariska kulturen.
