Историята на Страсбург датира от древни времена, когато римляните са установили крепост на това място, то е трябвало да защити важен кръстопът на големи търговски пътища, съществуващи тук. Римляните го кръстили Strateburgum, т.е. „наблюдателна кула по пътя“. Това име е оцеляло до наши дни в съкратен вид. През вековете Страсбург сменя ръцете си между германците и французите, което се отразява в културата на този град. От една страна можем да намерим тук фахверкови сгради, типични за Германия, от друга страна има къщи от червен пясъчник, построени от французите. Всички тези сгради обаче създават цялостно и изключително очарователно цяло. Местната кухня, която съчетава френския и немския вкус, е една от най-добрите в света - двата местни ресторанта бяха в списъка на Michelin.
