Historie Štrasburku sahá až do starověku, kdy zde Římané vybudovali pevnost, která měla chránit důležitou křižovatku velkých obchodních cest, které zde existují. Římané jej pojmenovali Strateburgum, tedy „strážní věž na silnici“. Toto jméno přežilo až do dnešních dnů ve zkrácené podobě. V průběhu staletí Štrasburk změnil majitele mezi Němci a Francouzi, což se odráží v kultuře tohoto města. Na jedné straně zde najdeme hrázděné budovy typické pro Německo, na druhé straně jsou domy z červeného pískovce postavené Francouzi. Všechny tyto budovy však vytvářejí souvislý a mimořádně okouzlující celek. Místní kuchyně, která kombinuje francouzské a německé chutě, je jednou z nejlepších na světě - dvě místní restaurace byly na seznamu Michelin.
