Produkty, které v našich kuchyních klasifikujeme jako ovoce nebo zeleninu, botanici ne vždy interpretují stejným způsobem. Podle biologické definice je ovoce částí rostliny, která se vyvíjí z květu a obsahuje semena. Rajčata, okurky, cukety nebo papriky jsou tedy ovoce, i když je mnoho lidí považovalo za zeleninu. Botanická klasifikace však nemá z hlediska spotřebitele velký význam - nejdůležitější je bohatá chuť a aroma podávaných produktů, jakož i jejich nutriční hodnota, u ovoce a zeleniny jsou tyto vlastnosti nepostradatelné.
