Mouka a voda, někdy také vejce, jsou základní ingredience těstovin. Díky jednoduchosti tohoto receptu se těstoviny staly jedním z nejstarších a nejběžnějších pokrmů na světě. Nejstarším pokrmem, který byl nalezen během archeologických vykopávek, jsou samotné těstoviny - byly staré čtyři tisíce let a byly nalezeny v Číně. První záznamy o tomto jídle v Evropě lze nalézt v historických rukopisech již ve 2. století. Itálie je dnes „hlavním městem“ těstovin. Italští kuchaři rozlišují více než 300 druhů těstovin a je téměř nemožné spočítat recepty použité k jejich přípravě.
