Aromatické lesní houby jsou široce používány v různých kuchyních. Jedlé houby nebo porchini jsou skvělé jako základna polévek a omáček, stejně jako přísada do nádivek pro knedlíky, karbanátky nebo krokety. Dušené, smažené, sušené nebo marinované houby získávají další chuťové hodnoty, proto je vhodné je trvale zahrnout do podzimně-zimního menu. Houby obsahují velmi málo kalorií, takže je lze konzumovat bez výčitek svědomí. Vzhledem k nebezpečí otravy je při sběru nebo nákupu hub nutná opatrnost, neměly by být podávány dětem.
