Kappadokie je historická země ležící na severovýchodě Turecka. Charakteristické skalní tvary postavené ze sopečného tufu vytvářejí úžasnou měsíční krajinu. Kromě domů tam byly také četné kostely vyřezané ve skalách. Pocházejí z období Byzantské říše - první poustevny pocházejí ze 4. století našeho letopočtu