Lebkuchen hat einige erstaunliche Eigenschaften, dank denen er nicht nur kulinarische Funktionen erfüllen kann. Nach dem Backen ist es weich, härtet aber im Laufe der Zeit aus, ohne sein einzigartiges Aroma zu verlieren. Es wird auch etwas knusprig und ist ein perfektes Material für die Herstellung von Weihnachtsdekorationen. Kekse in Form von Sternen, Schneeflocken, Glocken oder Herzen sollten etwas früher zubereitet werden, damit sie vor Weihnachten richtig aushärten können. Dann können sie mit bunten Füllungen oder Hunderten und Tausenden dekoriert werden, sie können auch bemalt werden. Es ist jedoch am wichtigsten, sie nicht mit Lack zu konservieren - zunächst ist dies nicht erforderlich; zweitens könnte es das Weihnachtsaroma der Kekse verderben.
