In vielen Ländern ist Weihnachten die Zeit, in der Menschen knusprige, würzige Kekse in verschiedenen Formen backen, die sich auf Weihnachten beziehen. Sie sind schön mit Zuckerguss, Streusel und anderen Süßwaren Details dekoriert. Lebkuchen verdankt seinen Geschmack Honig und Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Pfeffer und gemahlener Muskatnuss. Lebkuchen hat eine lange Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Zum Backen mussten jedoch Zutaten aus fernen Ländern verwendet werden, weshalb der Preis für Lebkuchen hoch war. Lebkuchen wurde bald zum Markenzeichen vieler Hansestädte (z. B. Nürnberg, Amsterdam, Toruń oder Klaipeda), die ihren Reichtum und ihre breiten Handelsbeziehungen symbolisierten. Das Essen von Lebkuchen zu Weihnachten soll die Einzigartigkeit und Bedeutung dieser Jahreszeit unterstreichen.
