Η ιστορία του Στρασβούργου χρονολογείται από την αρχαιότητα όταν οι Ρωμαίοι δημιούργησαν ένα προπύργιο σε αυτό το μέρος, προοριζόταν να προστατεύσει ένα σημαντικό σταυροδρόμι μεγάλων εμπορικών οδών που υπάρχουν εδώ. Οι Ρωμαίοι το ονόμασαν Strateburgum, δηλαδή "παρατηρητήριο στο δρόμο." Αυτό το όνομα έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα σε μια συντομευμένη μορφή. Με το πέρασμα των αιώνων το Στρασβούργο άλλαξε χέρια ανάμεσα στους Γερμανούς και τους Γάλλους, γεγονός που αντικατοπτρίζεται στον πολιτισμό αυτής της πόλης. Από τη μία πλευρά μπορούμε να βρούμε εδώ κτίρια με ημι-ξυλεία τυπικά της Γερμανίας, από την άλλη υπάρχουν κόκκινα σπίτια από ψαμμίτη που χτίστηκαν από τους Γάλλους. Ωστόσο, όλα αυτά τα κτίρια δημιουργούν ένα συνεκτικό και εξαιρετικά γοητευτικό σύνολο. Η τοπική κουζίνα, η οποία συνδυάζει τις γαλλικές και τις γερμανικές γεύσεις, είναι μια από τις καλύτερες στον κόσμο - τα δύο τοπικά εστιατόρια ήταν στη λίστα των Michelin.
