Το Μπέργκεν είναι μια από τις μεγαλύτερες και παλαιότερες πόλεις της Νορβηγίας, η οποία μερικές φορές ονομάζεται πύλη φιόρδ και το μαργαριτάρι του Βορρά. Η πόλη υπάρχει εδώ και πάνω από χίλια χρόνια και υπήρξε πάντα ένα σημαντικό πολιτιστικό και εμπορικό κέντρο. Η πόλη είχε τις μέρες της δόξας μεταξύ του 14ου και του 17ου αιώνα, όταν ανήκε στην Χανσεατική ένωση, την ένωση εμπορικών πόλεων της Ευρώπης. Το Μπέργκεν ήταν μεταξύ πολλών Χανσεατικών κέντρων που είχαν πρόσβαση σε ακριβά μπαχαρικά που εισήχθησαν από την Ασία και γι 'αυτό η πόλη φημίζεται για την παρασκευή μελοψωμάτων. Σε σχέση με αυτήν την παράδοση, ένα μοντέλο μελόψωμο της πόλης κατασκευάζεται κάθε χρόνο κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων, η κατασκευή του οποίου υποστηρίζεται από σχολεία της πόλης και νηπιαγωγεία.
