Οι πάγκοι με oscypeks, γκόλκα και τις λεγόμενες πλεξούδες, καθώς και με διαφορετικές λιχουδιές, είναι ορατοί στο Zakopane (Πολωνία) σχεδόν παντού. Το πιο δημοφιλές - oscypek - είναι ένα σκληρό καπνιστό τυρί, φτιαγμένο από πρόβειο γάλα, με αποδεκτή μικρή ποσότητα γάλακτος αγελάδων κόκκινων φυλών. Εξαιρετικά δημοφιλής στους τουρίστες, τα oscypeks στη σχάρα σερβίρονται πιο συχνά με τα βακκίνια. Το τυρί παρασκευάζεται σε bacowka (γορολική κούνια), στο ορεινό βοσκότοπο, από το Μάιο έως το Σεπτέμβριο και πωλείται μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου.
