Ejote - rompecabezas en línea

Rompecabezas en línea Ejote

Ejote

Los ejotes (en México y Centroamérica),[1]​ porotos verdes (en Chile), judías verdes (en España),[2]​ vainicas (en Costa Rica), chauchas (en Argentina, Paraguay y Uruguay),[3]​ vainitas (desde Venezuela hasta el Perú)[4]​ o habichuela,[5]​ entre otros nombres, son el fruto inmaduro de la planta Phaseolus vulgaris. Estas, son las vainas aplanadas y alargadas, en cuyo interior se dispone un número de semillas variable según la especie.

El nombre "ejote" viene del náhuatl exotl (haba verde).

El nombre "judía" viene del árabe (yudiya), y éste del latín (iudaeus) y del hebreo (yehudi). "Alubia" viene del árabe (al-lubíia), tomado del persa (lubía).[6]​

Aunque en el proceso de maduración las paredes de la vaina se endurecen mediante la formación de tejidos fibrosos, en su forma inmadura resultan comestibles y se consumen como verdura.