Roulade - rompecabezas en línea

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Rompecabezas en línea Roulade

Roulade

Una roulade (del verbo francés rouler, ‘enrollar’),[1]​ más conocida como arrollado en Argentina, es una técnica culinaria que consiste en un corte de carne enrollado alrededor de un relleno, como queso, verdura u otras carnes. Como otros platos braseados, la roulade se dora, se cubre con vino o caldo y se cuece. A menudo se asegura con mondadientes, pinchos metálicos o cordel para evitar que se abra.[2]​ La roulade se corta entonces en rodajas redondas y se sirve.