Les biscuits sont des produits de confiserie de différentes formes, tailles et saveurs. Les cookies sont différents des tartes car ils sont toujours utilisés comme une seule portion. Les cookies sont produits à partir de diverses pâtisseries (par exemple levure, croustillantes ou françaises) et de divers additifs (par exemple crèmes, garnitures, chantilly, gelée, fruits). Les biscuits croustillants (secs) durent plus longtemps que les tartes farcies de garnitures ou de crèmes. Ils sont fabriqués sous des formes spéciales ou sont formés à l'aide d'une seringue de confiserie. Les biscuits croustillants sont le plus souvent vendus dans les magasins en emballages ou vendus au poids.
