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Fromage râpé

Le fromage râpé est une forme de présentation du fromage qui a subi un processus de râpage. On utilise généralement à cet effet des fromages à pâte dure et vieillis. Une râpe à fromage peut être employée pour râper le fromage manuellement, mais on peut aussi acheter du fromage déjà râpé dans le commerce.

Les fromages râpés disponibles dans le commerce sont souvent des mélanges de différentes variétés de fromages, telles que pecorino romano et parmesan.

Types de fromages souvent utilisés pour faire du râpé :

Cheddar

Cheshire

Edam

Emmental

Grana Padano

Gruyère

Parmesan

Red Leicester