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Puzzle en ligne Locavorisme

Locavorisme

Le locavorisme ou mouvement locavore est un mouvement international prônant l'achat de produits alimentaires locaux (en) et la consommation de nourriture produite dans un rayon allant de 100 à 250 kilomètres maximum autour de son domicile (le rayon retenu continuant de faire débat). Selon une étude de l'ingénieur agronome Damien Roux, ce chiffre varie entre 80 et 300 kilomètres, avec une valeur consensus (non officielle) qui serait autour de 150 kilomètres . Est nommée locavore une personne qui adhère au locavorisme.

Les adeptes de ce localisme alimentaire reprennent à leur compte la notion de circuit court et de kilomètres alimentaires (en) (food miles) forgée dans les années 1980 par Tim Lang, professeur en politique alimentaire à l'Université de Londres.