Les pączki (pączek au singulier) sont des beignets à la confiture à base de levure de boulanger frits et ronds traditionnels polonais et d'Europe de l'Est. Ils sont recouverts d'un épais glaçage au sucre, fourrés à la confiture de fraise (de) ou de rose. En Pologne, ils sont les pâtisseries associées à la fête du Jeudi Gras (marquant le début du Carême).
Ils sont dénommés ou sont proches des beignets nommés пончики (ponchiki) en russe, пампушки (pampushky) en ukrainien, et gogoși en roumain.
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