Tarte flambée - puzzles en ligne
Puzzle en ligne Tarte flambée
Tarte flambée
La tarte flambée, ou flammekueche (litt. « tarte à la flamme »), est une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne et des régions adjacentes de Moselle germanophone, du pays de Bade et du Palatinat.
Elle est composée d'une fine abaisse de pâte à pain recouverte de crème fraîche épaisse ou de fromage blanc, d'oignons et de lardons, traditionnellement cuite au four à bois très chaud, au mieux des flammes par opposition à la cuisson du pain.
Elle peut également se décliner en multiples variantes.