A mézeskalácsnak vannak elképesztő tulajdonságai, amelyeknek köszönhetően nemcsak a kulináris funkciókat tudja szolgálni. Sütés után puha, de idővel megkeményedik, anélkül, hogy elveszítené egyedi aromáját. Kicsit ropogóssá válik, és tökéletes anyag karácsonyi díszek készítéséhez. A csillagok, hópelyhek, harangok vagy szív alakú sütiket valamivel korábban el kell készíteni, hogy karácsony előtt rendesen megkeményedjenek. Ezután színes töltelékkel vagy száz és ezer díszítéssel díszíthetik, festhetik is őket. A legfontosabb azonban, hogy semmilyen lakkal ne konzerváljuk őket - először is nem szükséges; másodszor elronthatja a sütik karácsonyi aromáját.
