A fehér borz és a savanyú rozsleves a húsvéthoz kapcsolódó legnépszerűbb fogás. Ezek a levesek különböznek a használt kovász fajtájától: a fehér cékla savanyított búzalisztből készül, míg a savanyú rozsleves rozsliszt alapján készül. A majoránna hagyományos fűszer, amelyet lengyel levesekhez adnak; tejszínt, burgonyát, fokhagymát, kemény tojást és szalonnát vagy fehér kolbászt is adnak a borzshoz. Ezek az összetevők állítólag legyőzik a húsvéti leves savanykás ízét. A borscs hagyományos étel Közép- és Kelet-Európa országaiban, és számos regionális eltérés létezik.
