Strasbourg története az ősi időkre nyúlik vissza, amikor a rómaiak fellegvárat létesítettek ezen a helyen, és célja az volt, hogy megvédje az itt létező nagy kereskedelmi utak fontos kereszteződését. A rómaiak Strateburgumnak, azaz "őrtoronynak az úton" nevezték el. Ez a név napjainkig rövidített formában maradt fenn. Az évszázadok során Strasbourg gazdát cserélt a németek és a franciák között, ami ennek a városnak a kultúrájában is megmutatkozik. Egyrészt találhatunk itt Németországra jellemző favázas épületeket, másrészt vannak vörös homokkő házak, amelyeket a franciák építettek. Mindezek az épületek azonban koherens és rendkívül bájos egészet alkotnak. A francia és a német ízeket ötvöző helyi konyha a világ egyik legjobbja - a két helyi étterem a Michelin listáján szerepelt.
