A németjuhász kutya szőrzete fedőrétegből és aljszőrzetből áll. A fedőréteg hosszú, puha és szorosan illeszkedik a fülekhez, a végtagok hátuljához, a lábközépcsonthoz és a bokához, zászlókat képezve, míg a combokon puha, könnyű nadrág. Bolyhos farok, alatta bő tolla. Színe fekete, vöröses, őszi, sárga vagy világosszürke barnulattal. Szilárd fekete vagy szürke, nyálkás, nyeregpárnák - maszkkal is elfogadhatók, csakúgy, mint a fehér jelölések folt formájában a mellen és világosabb színben. Ez utóbbiak azonban nem kívánatosak. A szarvasgomba mindig fekete, függetlenül attól, hogy milyen színű. Az aljszőrzet szürke, kivéve az egyszínű fekete kutyákat. Fehér vagy foltos szín nem megengedett.
