Senkit sem kell meggyőzni a nagy mennyiségű zöldség és gyümölcs étrendbe történő bevezetésének előnyeiről. Az orvosok azt javasolják, hogy naponta legalább ötször fogyasszanak egy részét a zöldségek vagy gyümölcsök által biztosított vitaminoknak. Érdemes szezonális termékeket is fogyasztani abban a régióban, ahol élünk. Akkor biztosak leszünk abban, hogy a helyi piacon vásárolt termékek nem vannak kitéve erős tartósítószereknek és frissen betakarítottak. Ráadásul a bódéhoz való szállításuk nem igényel annyi energiát, mint a tengerentúli szállítás, ezért nem járulunk hozzá a környezetszennyezéshez.
