A zöldségkonzerveket általában nem tekintik különlegesen kitűnő ételnek, de könnyű elkészíteni egy ízletes és tápláló ételt, például egy színes zöldségsalátát majonézzel. A kannáknak megvannak a kétségtelen előnyeik is - a konzervek nem rontják el és több éven át megőrzik ízét. A hosszú eltarthatóság az üvegekbe zárt konzervek jellemzője is. Télen, amikor nehéz friss termékeket vásárolni, érdemes pácolt paprikát, tököt, gombát vagy fűszeres savanyúságot használni. A zöldségkonzerv ízletes oldala lehet a húsnak és a burgonyának.
