Tajine è una pentola tradizionale araba fatta di ceramica, in cui vengono preparati piatti di carne e verdure. Questa pentola ha una forma distintiva, incluso un coperchio alto a forma di imbuto. Dopo aver tolto il coperchio, il piatto può essere posizionato direttamente sul tavolo, poiché la parte inferiore della pentola ricorda un vassoio. I mercati di Marrakesh e di altre città marocchine offrono pentole tajine di varie dimensioni e colori, alcune con intricate scanalature e ornamenti dipinti a mano. La parola tajine si riferisce anche al piatto marocchino, che viene preparato in una pentola conica. Viene cotto a temperatura piuttosto bassa, consentendo una lunga stufatura degli ingredienti i cui sapori e aromi si mescolano tra loro.
