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Puzzle online Idli

Idli

L’Idli (o idly) sono un tipo di tortine di riso salate, proveniente dal subcontinente indiano, popolare come cibo per la colazione nell'India meridionale e nel nord dello Sri Lanka. Le tortine sono fatte cuocendo a vapore una pastella a base di lenticchie nere fermentate (sbucciate) e riso. Il processo di fermentazione rompe gli amidi in modo che siano più facilmente metabolizzati dal corpo.

L'Idli ha diverse varianti, tra cui rava idli, fatte con semolino. Le varianti regionali includono sanna di Konkan e enduri pitha di Odisha.