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Phở

Il phở (IPA: [fə̃ː], ; in lingua laotiana: ເຝີ) è una zuppa vietnamita preparata con pasta lunga a base piatta e con carne di manzo (phở bò) o di pollo (phở gà). Si utilizza pasta di riso ed è generalmente servita con basilico thai, lime e germogli di soia che vengono aggiunti al tavolo. Considerato uno dei piatti nazionali del Vietnam, il phở è stato adottato anche dalla cucina laotiana ed è diventato uno dei piatti nazionali anche in Laos.