Graanproducten, d.w.z. bakkerswaren, pasta en gries, vormen bijna overal ter wereld de voedingsbasis. Ze zijn de bron van alle voedingswaarden en talrijke vitamines die belangrijk zijn voor de mens. Alle culturen hebben traditionele soorten gerechten en graanproducten ontwikkeld, sommige recepten zijn kenmerkend voor kleine regio's en zelfs bepaalde steden, wat de lokale culinaire cultuur aanzienlijk verrijkt.
