Traditionele marmercake voor Pasen wordt gebakken in een speciale vorm, in de vorm van een koepel, gegraveerd met verticale groeven, en heeft ook een kenmerkende buis in het midden. Gist en eieren zijn de belangrijkste ingrediënten van marmerkoek. Om het deeg zachter te maken, moet er aardappelzetmeel aan worden toegevoegd - het is kenmerkend voor de zogenaamde pondcake. Om de smaak en het uiterlijk van de cake te variëren wordt cacao gebruikt, zodat de cake een eigenaardig gevlekt patroon heeft. De cake zelf is vrij droog en om die reden is hij versierd met verschillende toppings op basis van icing of chocolade.
