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Feijão-branco

O feijão-branco é uma variedade de feijão (Phaseolus vulgaris) nativo da América, onde ele foi domesticado. Tem um formato oval, ligeiramente achatado. Diferente da maioria dos vegetais enlatados, que perdem muito de seu valor nutritivo no processo de enlatagem, os feijões-brancos mantêm seu valor nutritivo quando enlatados.