A beleza e a diversidade das flores impressionam as pessoas há séculos. Pertencem às plantas que são utilizadas principalmente por seu valor estético, no entanto, algumas flores são comestíveis, enquanto outras são utilizadas para a produção de óleos essenciais. O fato de que as flores influenciaram fortemente o senso estético dos seres humanos pode ser corroborado pela descoberta arqueológica da caverna espanhola de El Miron. Os arqueólogos escavaram a tumba de uma mulher de 16.000 anos com pólen dentro, colocado intencionalmente lá. Segundo os pesquisadores, é improvável que as flores fossem usadas de forma pragmática e isso significaria que elas tinham um grande significado simbólico para as pessoas no passado.
