Os terraços agrícolas são característicos principalmente da paisagem do leste da Ásia, área famosa pelo cultivo de vários tipos de arroz, mas também ocorrem nas encostas dos Andes. Eles são construídos para aumentar a área cultivada nas encostas suaves das colinas. No limite do terraço é construído um pequeno aterro de terra ou pedra, evitando que a água caia da encosta, pois pode destruir a estrutura do terraço. Além disso, a retenção de água é necessária para o bom crescimento das plantas. Os terraços, enormes, são construídos à mão com enxada, aplicando métodos tradicionais conhecidos há centenas de anos.
