Biscoitos são produtos de confeitaria de vários formatos, tamanhos e sabores. Os cookies são diferentes das tortas porque são sempre usados como uma porção. Os biscoitos são produzidos a partir de vários pastéis (por exemplo, fermento, crocantes ou franceses) e vários aditivos (por exemplo, cremes, recheios, chantilly, geleia, frutas). Os biscoitos crocantes (secos) duram mais do que as tortas recheadas com recheios ou cremes. Eles são feitos em formas especiais ou são formados com o auxílio de uma seringa de confeitaria. Os biscoitos crocantes são mais frequentemente vendidos nas lojas em pacotes ou vendidos a peso.
