Antioxidanții sunt compuși chimici care au capacitatea de a inhiba oxidarea altor substanțe. Procesul de antioxidare este în acest caz determinat prin dozări minore, deci cantitățile de antioxidanți sunt net inferioare, chiar infime față de cantitatea de substanță supusă oxidării. Antioxidanții sunt în mare măsură substanțe de origine naturală, compuși chimici vegetali. Dar și ionii unor metale de tranziție pot iniția și susține procese antioxidante.
Copyright 2024 www.epuzzle.info Toate drepturile rezervate.
